こだわりのブランド豚 丁寧に育てた豚はカラダによくて美味しい

平田牧場流 美味しさの育て方

豚を健康に育てるということ

平田牧場は1964年の創業以来、品種開発、子豚生産から肥育までを
手がける自家繁殖生産や加工部門の自社運営など、
早くから独自の一貫生産・加工流通システムづくりに取り組んできました。
カラダが自然に喜ぶ本当に美味しい豚肉とは、「健康に育った豚」に他なりません。
生産効率を最優先することなく、きちんと手間と時間をかけること。
私たちは、今日も丁寧に、真剣に、豚たちと向き合っています。

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  • 飼育日数
  • 飼育環境
  • 給餌内容
平田牧場
約200~240日
全面開放型豚舎
一頭あたり
面積約1㎡
NON-GMO&ポストハーベストフリーの指定配合飼料、飼料米
一般的な豚舎
約150~180日
密閉型(窓無し)豚舎
一頭あたり
面積約0.75㎡
トウモロコシ中心の
飼料
(遺伝子組み換え不分別)
平田牧場 一般的な豚舎
飼育日数
約200~240日 約150~180日
飼育環境
全面開放型豚舎
一頭あたり
面積約1㎡
密閉型(窓無し)豚舎
一頭あたり
面積約0.75㎡
給餌内容
NON-GMO&ポストハーベストフリーの指定配合飼料、飼料米 トウモロコシ中心の
飼料
(遺伝子組み換え不分別)

のびのびと、ストレスなく育ちます

一般的な豚舎では生産効率を高めるために、密飼(狭い場所で過密状態で飼うこと)や抗生物質を多用した飼育が行われます。平田牧場は豚の健康を最優先に考えます。通気性がよく、豚が自由に歩き回れる広さの開放型豚舎で、ストレスを与えることなく、のびのびと育てます。また生後120日以降は原則として抗生物質は使用しません。熟練の飼育者が一頭一頭に愛情を注ぎながら、元気な豚に育てあげます。

飼料にも徹底的にこだわります

肉骨粉などの動物性たんぱく質を一切含まない、とうもろこしや大豆粕など植物性中心の指定配合飼料で育てています。しかも遺伝子組み換えがされておらず、残留農薬の少ないポストハーベストフリーの穀物だけを厳選。また飼料にお米を配合して育てています。

平田牧場の豚は、全頭、「こめ育ち豚」

地元山形で昔から「落ち穂拾いをした鴨は美味しい」といわれていたことから発想。お米を飼料の一部として与えるようになりました。お米を食べて育った豚の脂身には、オレイン酸が多く含まれていて甘みとうま味があり、リノール酸が少ないことから脂の酸化を抑制する効果もあるといいます。

※稲作農家と連携し、減反田に作付けした飼料用米を使用。この活動を通して、国内自給率アップや日本の農業活性化にも取り組んでいます。

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